食用菌备春耕生产建议

黑龙江省食用菌品种繁多，春耕食用菌生产建议以规模化、代表性的木腐食用菌品种木耳蘑菇和草腐食用菌品种大球盖菇为例.其他品种可参照执行。

一、黑木耳栽培建议及春耕准备

（一）大棚挂袋栽培

黑木耳3月中旬至4月底包装入棚。利用早春日照充足的有利条件，及时翻棚，提高棚内温度。当棚内温度稳定在10以上时，可根据当地气候条件，将菌种陆续装入棚内。

1、温室处理：菌袋进棚前，尽量提高棚内温度。棚内土地完全解冻后，喷水加湿。将温度提高到40以上3天以上，可有效杀灭棚内的病菌和虫卵。地面平整后，封闭地布以防杂草。

2、菌包处理：保证菌包成熟，去除污染和破损的菌包，进棚前710天，逐渐将菌包培养温度降至810，使菌包包裹能适应棚内环境。冷冻后的菌袋解冻时应缓慢解冻，防止因阳光照射造成袋内凝结水和快速解冻造成袋材分离。解冻后要保证10天以上的菌丝恢复培养。

3、菌包入棚：单个棚内菌包的龄期应一致，挂袋数量按实际挂袋数量入棚，异常高低温应及时处理。进棚后要防止。棚内温度过低时应加盖保温，温度过高时应及时通风。较早入棚的菌袋放置时间较长，注意防止鼠害，可放置鼠药、捕鼠器等。

4、菌丝回春：菌袋从培养室移至温室的过程中，因外伤菌丝颜色变深，出现不同程度的“袋料分离”现象。适宜温度710天后即可栽培。使菌丝变白，改善“袋料分离”现象。

5、开穗：当温室内温度设定在10以上时，可及时开穗，单层大棚必须当天完成。打开后横向叠放3层，袋子之间留一点空隙。棚内地面浇水，保持大气相对湿度在60-70%，温度不超过25。大约7天后，当开口处出现耳线时，就可以挂包了。

6、耳朵管理：挂袋后3天内喷少量水滋润，然后增加浇水频率和量，保证耳塞湿润。通过通风和调节遮阳网来调节温度和湿度，保证棚内空气清新，氧气充足。当穗块长到1厘米大时，可干湿交替进行管理，做到“干菌丝、湿长穗”。

(2)露地栽培

黑龙江黑木耳袋装在4月下旬至5月底的田间，夜间最低气温稳定在3以上。菌丝下地后一周左右再生，然后根据当地气候适时张开、发芽、抽穗。

1、菇床布置：3月底土表解冻前，及时清理栽培场地，解冻后及时搭床，平整后喷洒消毒除草剂，并覆盖杂草-防爆膜或地布。

2、出袋催芽：4月下旬，气温稳定在5以上时，可一株一株地入地。前期低温低时，可用草帘、棉毡保暖。黑龙江省春季风大干燥，应使花蕾失水。可采用草帘覆盖开口、薄膜集中收穗等技术，对花蕾进行保暖润泽，使花蕾壮大。

3、分床产穗：待耳芽完全出苗后，及时分床，做好初夏产穗管理。

二、大球盖菇备春耕的建议

黑龙江省林地生态栽培中有许多球盖菇。对于秋播春出苗或秋季越冬的栽培地，春季解冻前应及时补水，防止水分蒸发过多，土壤和介质脱水，影响出菇。屈服。

（一）森林生态培育

野外调查应在3月底至5月初进行。始终注意覆盖土壤和介质的湿度。湿度下降时要及时喷水，以保证菌丝的正常生长。这是保证食用菌生产质量的关键。同时加地膜，喷洒安全农药。秋季出菇后管理越冬的栽培地，可喷施营养液补充营养。

(2) 温室栽培

及时解冻，注意补水。前期可加强温室内光照，利用阳光对菌床表面进行杀菌。菌丝恢复时，应及时遮荫，保证棚内温度在525之间。温度过高时，应及时通风降温。菇蕾形成时，要喷水保持湿润，棚内温度要适当降低，保持在15左右，以提高出菇率。